Các Món Ngon Lạ Miệng Từ Thịt Heo

Các Món Ngon Lạ Miệng Từ Thịt Heo

Theo văn hóa phương đông nói chung và văn hóa Việt Nam nói riêng, thịt heo ( thịt lợn) là thực phẩm được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hằng ngày vì tính dinh dưỡng, dễ chế biến, bảo quản và lượng cung cấp lớn. Tuy nhiên không phải ai cũng có ý tưởng về cách nấu món thịt heo ngon, lạ miệng và dễ bảo quản hơn. Hôm nay, các bạn hãy cùng chovungque khám phá các ý tưởng làm các món thịt heo ngon lành nha

  1. Làm Bò Khô :

Nghe lạ đúng không bạn, làm thịt bò khô thì phải từ bò chứ. Không, hôm nay chovungque sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò khô từ …. thịt lợn nhé. Tuy được làm từ thịt lợn nhưng thành phẩm sẽ giống bò khô đến 90%: thịt có màu nâu nhẹ, mùi thơm sực nức, dai và ngọt, cộng thêm chút cay cay của ớt và vị sả thơm lừng rất hấp dẫn.

Dùng thịt heo để làm món thịt bò khô là một cách tuyệt vời để tiết kiệm chi phí lại vừa đảm bảo vệ sinh

Nguyện liệu :500 gr thịt heo, cắt thành các miếng to, dày vừa phải.
Gia vị: sả băm , riềng băm, tỏi băm, ngũ vị hương, ớt khô, bột nêm,muối, đường, hạt tiêu, bột nghệ,  dầu.
Cách làm : 
Bước 1: Thịt heo ướp cùng với các gia vị sả, tiêu… đã chuẩn bị, trộn đều. Để ít nhất 1 tiếng cho thịt ngấm Bước 2: Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, nấu với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt tứa ra, sau đó tăng lửa hơi cao một chút, tiếp tục nấu cho thịt rút hết nước, sau đó cán dẹt bằng chày.
Bước 3: Lò nướng bạn nên bật trước 10 phút với 100 độ C, sau đó cho thịt lên khay có lót giấy bạc vào sấy khô. (thời gian không giới hạn). Cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng thịt heo được khô ráo đều, không bị sậm màu vì quá lửa.Thịt heo khô thành phẩm có thể bảo quản bằng cách cho vào hộp/hũ để nơi thoáng mát.
2.  Nấu giả cầy :Vâng, và giờ chovungque sẽ hướng dẫn bạn món thịt cầy giả làm từ …. thịt heo. Hay tên thường gọi là món giả cầy
Nguyên liệu : Chân giò.
Gia Vị : riềng, sả, mắm tôm, mẻ, rau húng quế, nước mắm, bột ngọt, đường, bột nêm
Bước 1: Thui thịt sao cho lớp da thịt heo có màu vàng cháy cạnh, giòn nhưng đừng cháy quá

         Bước 2: Chặt nhỏ ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị ở trên, ướp khoảng 1 tiếng nha

         Bước 3: Nấu thịt. Đầu tiên bạn đổ nước đầy xấp mặt thịt, nấu trong 30 phút sau đó hạ lửa nhỏ nấu trong 5 phút, kiểm tra xem nước thịt nếu thiếu lại thêm vô đầy sấp mặt thịt, nấu thêm 30 phút. Trong khi nấu bạn nhớ thường xuyên đảo thịt để thịt được thấm đều gia vị nhé.Sau 2 lần thêm nước nấu đặc lại là dùng được rồi bạn, nhớ rắc húng quê lên cho thơm nhé.

 

3. Thịt heo ngâm mắm :

Là dân miền Trung chính hiệu. với thâm niêm gần 30 năm ăn và hơn 3 năm chế biến món Thịt Heo Ngâm Mắm mình dám chắc bạn sẽ thích mê khi ăn món này. Các bạn ủng hộ mình nhé. Tiếp theo đây mình sẽ giới thiệu quy trình chế biến, các bạn lưu ý đọc kỹ

Món thịt heo ngâm mắm – món cổ truyền được rất nhiều gia đình việt ưu chuộng trong các ngày tết. Tuy nhiên ngày thường bạn cũng có thể dùng để tiếp khách ( Khi khách đến đột xuất ). Vì món ngon này – từ lúc chế biến – hạn sử dụng 1.5 tháng.

Nguyên liệu  ( dành cho 3-4 người, có thể sử dụng trong 5-6 tháng nếu bảo quản và sử dụng đúng cách ) :

  1. Đầu tiên dĩ nhiên là phải có thịt heo , đây là linh hồn của món Thịt Heo Ngâm Mắm này, bạn nên chọn loại thịt ba chỉ loại ít mỡ và tươi nhất có thể, khối lượng : 1-1,2kg
  2. Nước mắm ngon 500ml ( có thể sử dụng nước mắm Phú Quốc hoặc Nam Ngư), Đường cát vàng/trắng 500g --> đây là nguyên liệu làm nước ngâm thịt heo nhé.
  3. Gia vị thì gồm có : 1 chén dấm, 50g tỏi, 50g ớt, 50g hành tím, 50g củ gừng, 50g muối
  4. Hủ đựng : có thể sử dụng hủ nhựa hoặc hủ thủy tinh, loại có thể đựng tầm 1-1,5 lít

Nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị xong rồi, giờ thì chế biến thôi nào :

Bước 1 ,sơ chế nguyên liệu : – thịt rửa sạch, nên rửa 2 lần  ( 1 lần rửa bằng nước, 1 lần rửa bằng nước muối ), sau khi rửa  để cho ráo thịt, cắt thàng miếng khoảng 100g, nên cắt có cả thịt và mỡ cho nhìn vừa đẹp và ngon ; – Tỏi bóc vỏ, ớt rủa cắt xéo hoặc cắt hình hoa, củ gừng bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát

Bước 2, chế biến thịt và nước mắm ngâm : – Đối với thịt : Luộc chín với gừng, muối, củ hành tím để khử mùi tanh, trong khi luộc nhớ vớt bọt cho thịt sạch, sau khi luộc vớt ra ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho thịt giòn, bớt mỡ và ngấy ; – Đối với nước mắm : cho đường vào chảo, đảo đều cho tan đường sau đó cho nước mắm vào đảo đều, nhẹ tay, lưu ý bạn nên để lửa nhỏ, nêm nếm thêm đường cho vừa ăn, sau khi nấu xong để nguội

Bước 3, ngâm mắm : Thịt xếp vào hủ theo từng lớp, bỏ thêm tỏi và ớt vào cho đẹp, sau đó đổ nước mắm vào.

Sau khi ngâm khoảng 3-4 ngày có thể ăn được rồi nha. Bảo đảm thịt ngon, giòn tan, đậm đà. Món này dễ dùng, có thể ăn với cơm, dùng cúng kính, các bữa tiệc, tiếp khách….

Món ngon tự làm tại nhà. Giúp bạn, đãi khách ( Món lạ, ngon! Sẽ được bạn bè khen ngợi! )

Nếu các bạn bận không có thời gian làm tại nhà được, để thưởng thức thịt heo ngâm mắm hãy liên hệ ngay : 0969781018 – 0934017085 ( Zalo)  để được ship ngay tận nhà nhé!

Thường thức món ngon ngay!

 Món ngon hương vị cổ truyền – ăn là ngon! Chạm là nghiền

Nếu các bạn có thể tham khảo nước ngon ở đây nhé : Nước Mắm Ngon, Free Ship Tại Thủ Đức

Bạn có thể tham khảo các cách dùng theo link này nha : Các Cách Dùng Thịt Heo Ngâm Mắm

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *